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野熊荒地

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熊爺廚房:焦糖酒香莓果醬  

2017-01-29 18:47:25|  分类: 8. 野熊隨筆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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熊爺廚房:焦糖酒香莓果醬

 

澳洲正值盛夏,莓果當季,鮮美而平價。在書房枯坐大半天,文思阻滯,無從落筆。到了黃昏時分,突然想吃點甜的,便走出書房。

 

支起鍋子,融了一塊黃油,放幾大匙糖,慢慢熬成焦糖。將一盒草莓洗淨對切,放入焦糖中攪拌,淋上一盅甜酒。蓋上蓋子燜半分鐘,將半盒覆盆子放入,輕輕翻動便可起鍋。小碗裡,那鮮紅的汁液耀眼,那微醺的果香誘人。

 

烤幾片抹了黃油的麵包,淋上焦糖莓果,或沾上果汁,再啜上一口咖啡,這個初一的黃昏便完美了,而靈感,也就泉湧而至。



2017.1.28

阿德萊得書房

 
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