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野熊荒地

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日志

 
 

河粉與涼卷   

2012-07-25 07:29:34|  分类: 8. 野熊隨筆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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河粉與涼卷 - 野熊 - 野熊荒地


河粉與涼卷

 

 

上個世紀70年代末

澳洲政府收容了大批

投奔怒海的越棉寮難民。

三十多年過去

這些中南半島的難民

在這片陽光灼熱的富庶之域

慢慢撫平戰爭創傷

重建新的生活。

 

這樣的故事

隔數年便重复一次

故事的主人翁

會換成不同的國度的種族。

澳洲這塊慷慨的大地

接納了無數遠離苦難家園的遊子。

 

多元的種族多元的文化

相當一部分體現在多元的味蕾上。

 

於我次回到澳洲

總會迫不及待地光顧越南餐館。

一碗道地香醇而又清甜回甘的牛肉河粉

足以洗去長途飛行的疲憊。

那大骨、蔬菜長時間熬煮的湯頭

帶有淡淡的丁香芬芳。

我通常還會點一份越南豬皮涼卷。

那切得極細的豬皮

用炒香的米輾碎的粉拌勻

配上黃瓜、生菜與薄荷

包裹在米紙里

再蘸上魚露吃

清爽、香口、彈牙

簡簡單單卻回味無窮。

 

在戰火紛飛的年代

母親帶著我們三姐弟流離失所時

曾在金邊的街頭攤賣越南餐。

這包涼卷的活兒

便成了我童年揮之不去的夢饜。

 

歲月總會在輾碎人生的美夢之後

再把記憶變成美好

一如這口湯頭這根涼卷。

 

只要在磨難中

奮力撐住不沉淪

總會有品嘗那美好的時刻。

 

 

張曉雄

2012.7.24 

阿德萊得書房

 
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